Crème Pâtissière au Chocolat

Temps de préparation

45 Minutes

Facilité de la recette

Facile

Budget de la recette

Abordable

Ingrédients / Ustensiles

  • 750 Gr de Lait de Soja Aromatisé ou non
  • 10 Gr de Cacao en Poudre
  • 200 Gr de Sucre en Poudre
  • 4 Jaunes d’Oeufs
  • 100 Gr de Farine
  • 1 Gousse de Vanille ou Vanille en Poudre

Étape 1

Dans une grande casserole mettre le lait de soja (j’ai pris un lait de soja aux amandes) avec la vanille en poudre ou gousse.

Étape 2

Mettre les 4 jaunes d’oeufs dans la cuve et faire blanchir avec le sucre en poudre. Dès que le mélange à doublé de volume ajoutez petit à petit la farine tout en continuant à battre au fouet.

Étape 3

Dans la cuve ajoutez le cacao en poudre bien mélanger puis prendre de la casserole l’équivalent d’à peine 1/2 verre du lait vanillé et le mettre dans la cuve pour le détendre puis bien mélanger d’abord petite vitesse puis grande vitesse 2 minutes. Vous devez obtenir une pâte lisse comme sur la photo.

Étape 4

Une fois le lait de soja est bien chaud le verser dans la cuve sans cesser de remuer continuer de mélanger 3 bonnes minutes afin que tous les éléments se mélangent. Reversez ce mélange dans la casserole puis faire chauffer à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Étape 5

Une fois la texture d’une crème pâtissière obtenue, la verser dans un saladier. Filmer au contact puis la garder dans le frigo jusqu’à utilisation.

Étape 6

Idéal pour fourré des éclairs, une base pour une tarte aux fruits….