Crèmes Brulées Réglisse
Temps de préparation
30 Minutes + Cuisson
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 15 Rouleaux de Réglisse Haribo
- 6 Jaunes d’Oeufs
- 150 Gr de Lait ou Lait de Soja
- 500 Gr de Crème Liquide
- 100 Gr de Sucre en Poudre
- Cassonade
Étape 1
Déroulez complètement les rouleaux de réglisse et coupez-les en tout petits morceaux et les mettre directement dans la casserole.
Étape 2
Dans un saladier blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre. Jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Incorporez le lait à la réglisse en continuant à fouetter.
Étape 4
Une fois le lait/réglisse chaud le transvaser dans le mélange oeuf tout en continuant à mélanger.
Étape 5
A l’aide d’une louche répartir cette préparation dans les moules graissés.
Étape 6
Disposez les moules sur une plaque. Y verser de l’eau au fond de la plaque et enfournez 45 minutes à 90° (Th 3).
Étape 7
Laissez refroidir puis mettre au frigo minimum 2 heures.
Étape 8
Juste avant de servir saupoudrez les crèmes de cassonade puis bruler au chalumeau. Servir immédiatement.