Gâteau Double Cuisson à la confiture
Temps de préparation
Rapide
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 2 Oeufs
- 100 Gr de Sucre en Poudre
- 50 Gr d’Huile d’Olive
- 100 Ml de Lait d’Amande ou Soja
- 150 Gr de Farine
- 10 Gr de Levure Chimique
- Le Zest d’Un Citron
- 1/2 Verre de Rhum Ambré
- 1 Pincée de Sel
- 200 Gr de de Confiture de votre choix (ici Mangue)
- Sucre Glace
Étape 1
Préchauffez le four à 180°. Graissez votre moule.
Étape 2
Dans la cuve du robot (ou un saladier) cassez les oeufs et y ajouter le sucre et la pincée de sel. Faire blanchir le mélange jusqu’à ce qu’il double de volume et obtenir un mélange mousseux.
Étape 3
Ajoutez l’huile petite à petit en continuant à fouetter. Ajoutez le lait de soja ou d’amande et fouettez quelques secondes pour bien tout mélanger.
Étape 4
Dans un bol à part mélanger la farine et la levure puis l’additionner dans le mélange oeufs blanchis et mélanger doucement au robot pendant 2 minutes puis augmenter un peu la vitesse 3 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Finissez en ajoutant les zests puis le rhum fouettez le tout pendant encore 2 à 3 minutes.
Étape 5
Divisez la pâte en deux parties égales et versez l’une des deux dans le moule. Cuire au four pendant 20 minutes. Vérifier au bout de 20 mn la cuisson en plantant un couteau, il doit ressortir propre.
Étape 6
Sortez ensuite le gâteau du four (sans éteindre le four), étalez la confiture de votre choix sur toute la surface en laissant 1 cm de bord extérieur libre. Versez la deuxième partie de la pâte, cuire à nouveau 20 minutes.
Étape 7
Démoulez votre gâteau sur une assiette de présentation décorez votre gâteau d’un flocage parsemé de sucre glace puis dégustez. Vous pouvez rajoutez un coulis de fruit du même parfum que la confiture utilisée.
Étape 8
Je l’ai aussi fait à la confiture de cerises noires avec un coulis de cerise c est excellent.