Navettes
Temps de préparation
1 Heure
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 500 Gr de Farine
- 25 Gr de Levure de Bière
- 40 Gr de Sucre en Poudre ou Sucre Roux
- 150 Gr d’Eau tiède
- 150 Gr de Lait de Soja
- 1 C à C de Sel
- 80 Gr de Margarine Ramollie
Étape 1
Dans la cuve du robot) émiettez la levure, ajouter le sucre et l’eau tiède attention surtout pas d’eau bouillante ou trop chaude. Bien diluer à la fourchette et laissez de côté 20 à 30 minutes de préférence dans un endroit chaud (ex : micro-onde ou four éteint). Le mélange doit mousser.
Étape 2
Une fois le temps de pause réalisé, ajoutez le lait de soja dans la cuve, la farine, le sel et pétrissez 10 minutes vitesse moyenne. Si vous pétrissez au robot vous pouvez pétrir plus longtemps ça n’est pas un problème au contraire plus vous pétrissez la pâte plus elle est moelleuse.
Étape 3
Ajoutez pendant que le robot tourne des petits morceaux de margarine à votre pâte pétrissez 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et qui n’adhère plus aux parois de bol, couvrir d’un film alimentaire et d’un chiffon puis mettre dans un endroit chaud comme le four et petite astuce si vous souhaitez que votre pâte monte plus vite, je place la cuve du robot dans mon four allumé entre 45 et 50°. La pousse se fera beaucoup plus vite. Laissez au minimum 30 minutes la pâte poussée il faut qu’elle ait doublé de volume.
Étape 4
Quand la pâte à doublé de volume mettre une feuille de papier sulfu sur votre plaque du four, fleurez votre plan de travail. Déposez votre pâte sur le plan de travail fariné. Dégazer la pâte puis former des boules (formes rondes ou ovales) de 50 grammes et les disposer sur la plaque du four sans les coller les unes des autres car pendant la cuisson elles continuent à gonfler.
Étape 5
Dorez les boules de pâtes en mélangeant 1 jaune d’œuf avec 2 c à c de lait de soja attendre, laissez les boules de pâte reposer 10 minutes avant d’enfourner pour qu’elles poussent encore un peu. (Vous pouvez parsemer de sésames ou nigelles, Zaatar).
Étape 6
Enfournez à 200° pendant 20 à 30 minutes suivant la coloration désirée.
Étape 7
Sortir les navettes du four. Elles sont délicieuses refroidies ou même dès la sortie du four.
Étape 8
Sur la photo vous constaterez une mie agréable.
Étape 9
Vous pouvez les fourrez de mousse de thon, de saumon, de Choukchouka ou tout autres ingrédients.
Vous pouvez aussi faire des formes rondes ou ovales.