Oranges Confites & Confiture d’Oranges Anis Étoilés
Temps de préparation
1H30 + Temps de Séchage
Facilité de la recette
Très Facile
Budget de la recette
Peu Couteux
Ingrédients / Ustensiles
- 4 Oranges
- 1 Litre d’Eau
- 500 Gr de Sucre en Poudre
Confiture d’orange :
- 3 Oranges
- 400 Gr de Sucre en Poudre
- 3 ou 4 Anis Étoilés
Étape 1
Pour commencer nous faisons les oranges confites : Bien laver les oranges et découper la peau.
Les découper en lamelles fines.
Étape 2
Mettre à bouillir une casserole d’eau et les plonger 30 bonnes minutes afin d’enlever l’amertume. Renouvelez l’opération une deuxième fois 20 minutes. Égouttez et réserver
Étape 3
Prendre ensuite une casserole y mettre l’eau et le sucre et porter à ébullition.
Plonger les lamelles d’orange dans le sirop bouillant et laisser cuire 20 minutes.
Laisser sécher à l’air libre 24 heures. Puis conservez dans une boite hermétiquement fermée dans un endroit sec.
Étape 4
Pour la confiture d’anis :
Prendre les oranges retirez la peau blanche à l’intérieur et à l’extérieur des tranches d’orange. Coupez les oranges en petits morceaux et les mettre dans une casserole avec le sucre en poudre et l’anis étoilé.
Étape 5
Portez à ébullition à feu moyen et baisser le feu une fois l’ébullition obtenue. Laissez mijoter pendant au moins 1 heure jusqu’à l’obtention d’une confiture.
Laissez refroidir à l’air libre puis recouvrir d’un film alimentaire et mettre au frigo.
Étape 6
Laissez refroidir à l’air libre puis recouvrir d’un film alimentaire et mettre au frigo.