Verrines de Perles de Tapioca à la Mangue
Temps de préparation
Rapide
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 100 Gr de Perles de Tapioca
- 6 Speculos Lotus
- 150 Gr de Mangues Fraîches ou Surgelées
- 400 Gr de Lait de Coco
- 220 Gr de Lait de Soja
- 2 Sachets de Sucre Vanillé
- Mangues Confites pour la Déco (Facultatif)
Étape 1
Mixez les mangues puis les spéculos et les réserver.
Étape 2
Prendre une casserole et y verser le lait de soja et la crème de coco, les 2 sachets de sucre vanillé remuez et porter à petites ébullitions.
Étape 3
Y ajouter les perles de tapioca puis faire cuire 10 minutes en remuant régulièrement. (Les perles doivent avoir gonflées mais il faut qu’il reste un peu de liquide). Rajoutez la vanille. Sortir du feu et laisser refroidir, le mélange va épaissir.
Étape 4
Procédez au montage des verrines : Disposez toutes les verrines devant vous. Au fond de chaque verrine étalez le spéculos. Recouvrir de purée de mangue. Finir avec les perles de tapioca au lait de coco.
Étape 5
Pour finir décorez vos verrines d’un morceau de mangues confites, séchée ou autres décorations de votre choix.
Étape 6
Mettre au frigo minimum 30 minutes.