Zabayon au Rhum
Temps de préparation
Rapide
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 5 Gros Oeufs
- 5 C à S de Sucre en Poudre
- 1 Sachet de Sucre Vanillé
- 5 C à S d’Huile
- 4 Bouchons de Rhum
- Pralines Hachées
Étape 1
Prendre les moules individuels les graisser et mettre sur le fond des pralins hachés.
Étape 2
Blanchir les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux. Ajoutez le Rhum et l’huile.
Étape 3
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Dès que les blancs commencent à bien monter ajouter 1 C à C de sucre en poudre pour les serrer. Une fois les blancs montés, mettre dans le mélange des jaunes l’équivalent de 2 C à S de blancs et mélanger énergiquement puis ajouter le reste des blancs et les mélangeant délicatement avec une Maryse.
Étape 4
Remplir les moules individuels qui ont été graissés et où vous avez mis un lit de pralins au fond. Puis les mettre au congélateur minimum 4 heures.
Étape 5
Servir accompagné d’un fondant au chocolat ou d’une part de Arissa Douce, Bouchkoutou ou même un coulis de cerise ou fraise.