Ajlouk de Courgettes
Temps de préparation
15 minutes
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 2 Courgettes
- 1 Oeuf Dur
- 1/2 C à S de Harissa
- Le Jud D’1/2 Citron
- 2 Gousses d’Ail Hachés
- 1/2 C à C de Cumin
- 2 C à S d’Huile d’Olive
- Coriandre Ciselée
- Sel – Poivre
Étape 1
Épluchez les courgettes et les couper en petits morceaux. Faire cuire l’oeuf pour en faire un oeuf dur. Faire bouillir de l’eau salée dans une casserole et plongez les courgettes dedans pendant 10 minutes. Une fois cuit transvasez les courgettes dans une passoire et les écraser. Il faut que les courgettes perdent toutes leurs eaux.
Étape 2
Mettre le hachis de courgettes dans un saladier, râpez l’oeuf sur les courgettes. Ajoutez la harissa et le jus d’un demi citron. Ajoutez l’huile d’olive, le cumin, un peu de purée d’ail. Ajustez le sel et ajoutez du poivre. Pour finir parsemez de coriandre ciselée. (facultatif).
Étape 3
Servir bien fraîche avec d’autres du pain ou encore meilleur des pitots tièdes. (La recette des pitots sont sur le site et sont très facile à faire).