Muhammara
Temps de préparation
1H00
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Bon marché
Ingrédients / Ustensiles
- 2 Poivrons Rouges et Jaunes ou 3 Petits
- 1 Tomate
- 125 Gr de Noix
- 60 Gr de Couscous
- 3 Gousses d’Ail
- 1 C à S de Harissa
- Le Jus d’ 1/2 Citron
- Sel
- 1 C à C Rase de Cumin
- 1 C à C Rase de Sel
- 4 C à S d’Huile d’Olive
Étape 1
Faire griller les poivrons et la tomate au four. Retirer la peau et les épépiner.
Cuire 60 grammes de couscous moi je le fais de façon exprès en mettant le couscous dans un bol ajoutant de l’eau bouillante à hauteur et recouvrir le bol pendant 10 mn. Égrainer ensuite et réserver.
Épluchez l’ail et retirer le germe.
Étape 2
Dans un mixeur mettre les poivrons et la tomate, les noix et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter tous les autres ingrédients et mixer à nouveau
Étape 3
Mettre dans un plat de présentation, y ajouter l’huile d’olive remuer doucement jusqu’à ce que l’huile soit complètement absorbée
Étape 4
Servir la Muhammara à température ambiante ou réfrigéré en ayant décoré de feuilles de coriandre, pignons ou grenades.