Tomates Cerise d’Amour
Temps de préparation
15 Mn
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Très Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 15 Tomates Cerise bien fermes
- 15 Piques à Brochettes
- 100 Gr de Sucre en Poudre
- Sésame
- 7 Cl d’Eau (Facultatif)
Étape 1
Bien laver les tomates cerises et les sécher avec un chiffon. Piquez vos tomates cerise d’un mini pic au niveau du pédoncule jusqu’à la moitié de la tomate cerise. (Ne pas aller jusqu’u bout de la tomate cerise pour ne pas faire couler de jus. Surtout il faut aussi que vos tomates cerise soient bien ferment pour supporter la caramélisation). Réserver. Dans un ramequin y mettre les grains de sésames vous pouvez les torréfiées si vous préférez quelques minutes à la poêle et réserver aussi.
Étape 2
Préparez votre caramel en mettant votre sucre en poudre dans une casserole bien propre et sèche et laissez fondre le sucre sans remuer avec ou sans eau.
Étape 3
Dès que le caramel a atteint sa couleur ambrée éteindre le feu. (Attention de ne pas le faire bruler), plongez vos tomates cerise dans le caramel jusqu’à la moitié de la tomate.
Étape 4
Tremper ensuite dans le sésame. Les poser au fur et a mesure sur une feuille de papier alu ou sulfurisée. Une fois que toutes vos tomates d’amour sont faites les disposer sur un joli plat ou les planter sur un support et servir.