Boulettes de Poulet Sauce Rouge
Temps de préparation
Long
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 500 Gr de Blanc de Poulet Haché
- 1 Oeuf
- 2 C à S de Chapelure ou Semoule de Matsa
- 1 Oignon
- 1 Poignée de Raisins Secs
- 1 C à S de Curcurma
- Coriandre Hachée
- 1 Boite de Concentré de Tomate
- 1 C à S de Harissa
- Sel – Poivre
Étape 1
Dans un saladier mettre le poulet haché, l’œuf entier, la chapelure, les raisins secs, la coriandre hachée et le sel. Bien malaxer à la main.
Étape 2
Faire chauffer une poêle avec de l’huile, formez des boulettes et les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 4/5 mn de chaque côté.
Étape 3
Prendre une marmite mettre de l’huile couper les oignons en lamelle ajouter le curcuma et le poivre faire frémir 5 minutes sur feu moyen.
Étape 4
Rajouter le coulis de tomate, l’harissa puis y déposer les boulettes de poulet et recouvrir d’eau à hauteur. Faire mijoter jusqu’à obtenir une sauce plus épaisse. (30 à 40 mn). Pour ma part je rajoute dans la sauce un duo de champignons parfumés et de champignons de Paris coupés en gros morceaux.
Étape 5
Un plat vraiment délicieux accompagné de semoule ou riz ou tagliatelles pour profiter de la sauce ou tout simplement une poêlée de légumes.