Coeurs de Poulet Sauce Rouge
Temps de préparation
Rapide (Sans compter la cachèrisation des coeurs)
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Très abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 750 Gr de Coeurs de Poulet
- 1 Boite de Tomates Concassées
- 1 Boite de Concentré de Tomate
- 1 Oignon
- 1 Échalote
- 1 C à S de Purée d’Ail Ou 3 Gousses d’Ail Hachés
- 1/2 Citron pour son jus
- 1 C à S d’Harissa
- 1 C à S de Cumin
- 1 C à C Bombée de Paprika
- Huile d’Olive
- Coriandre Ciselée
- Sel – Poivre
Étape 1
Mixer l’échalote, l’ail et l’oignon. Puis faire revenir dans un marmite avec un fond d’huile.
Étape 2
Versez le jus d’un demi-citron, le paprika et remuez. Le sel, le poivre et le cumin. Puis le concentré de tomate, la tomate concassée et une belle cuillère de harissa.
Étape 3
Parsemez de coriandre ciselée et 2 verres d’eau. Couvrir et laissez mijoter à feu doux 45 minutes à couvert. Si besoin rectifier l’assaisonnement.