Corolle d’Aubergine
Temps de préparation
1H00
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 1 Aubergine
- 1 Tomate
- 1 Boule de Mozzarella
- 2 Gousses d’Ail
- Sel – Poivre
- Coriandre Ciselée
Étape 1
Coupez dans le sens de la longueur sans aller la désolidariser de son bout. Pour cela s’arrêter à 2 Cm du bout de l ‘aubergine. Au dessus de l’évier salez chaque tranche abondamment puis la laisser dégorger sur une grille 30 minutes.
Étape 2
Ciseler la coriandre et hacher les gousses d’ail mélanger les 2 ensembles et réserver. Tranchez la boule de mozzarella et faire de même pour la tomate.
Étape 3
Récupérer l’aubergine, la presser entre les mains pour retirer l’excèdent d’eau. Poser sur un plat allant au four. Sur chaque tranche mettre une tranche de mozzarella et une tranche de tomate. Parsemer sur l’aubergine le mélange coriandre ail.
Étape 4
Verser un bon filet d’huile d’olive (l’équivalent ½ verre). Finissez par parsemer de poivre pas la peine de saler le sel de l’aubergine diffusera pendant la cuisson.
Étape 5
Enfourner Th 6 (180°) 45 à 50 minutes en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Dégustez bien chaud avec une salade verte.