Croquettes de Pommes de Terre Croustillantes
Temps de préparation
30 Minutes
Facilité de la recette
Très Facile
Budget de la recette
Super Abordable
Ingrédients / Ustensiles
4 Pommes de Terre Moyennes
2 C à S de Farine
Sel – Poivre
Huile Végétale Pour la Friture
Étape 1
Epluchez, rincez et couper en petits cubes les pommes de terre. (couper en petit fait que la cuisson est plus rapide).
Faire bouillir de l’eau salée dans une casserole puis y déposer les pommes de tere.
Étape 2
Une fois les pommes de terre cuites les égoutter et les transvaser dans un saladier en ajoutant si besoin du sel puis le poivre.
Étape 3
A l’aide d’une fourchette ou presse purée ecraser les pommes de terre en purée (vous pouvez laisser si vous le souhaiter des petits morceaux).
Étape 4
Ajoutez la farine puis remuer. Il faut que la farine soit completement incorporé à la purée.
Étape 5
Prendre l’équivalent d’une grosse noisette puis former une boule.
Étape 6
La déposer sur une feuille de papier sulfu puis continuer la même opération avec toutes la purée.
Étape 7
Faire chauffer un bain d’huile dans une casserole, une fois l’huile bien chaude y déposer les croquettes.
Étape 8
Les laisser cuire à feu moyen pendant 6 à 10 minutes en surveillant jusqu’à ce que le côté qui est dans l’huile soit bien doré et la coque ferme. Puis les retourner et les sortir une fois qu’elles sont bien dorées.
Étape 9
Les déposer sur du papier absorbant
Étape 10
Servir en apéritif avec une sauce pesto ou dans un plat qui accompagnera un poulet roti ou du poisson. A vous de choisir la taille des boules que vous souhaitez faire ou même la forme car vous pouvez les faire en boudin de pommes de terre.