Cuisses de Poulet Champignons romarin
Temps de préparation
40 Minutes
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 6 Cuisses de Poulet
- 500 Gr de Champignon de Paris
- 200 Gr de Champignons Chinois Enoki
- 25 Cl de Vin Blanc
- 25 Cl de Crème Parvé
- 6 Branches de Romarin
- 5/6 Échalotes
- 2 Gousses d’ail Hachés
- 2 C à S de Maïzena
- Sel – Poivre
Étape 1
Demandez à votre boucher de couper les cuisses en deux et enlever la peau. Lavez et couper les champignons en deux laissez les entiers ceux qui sont petits. Hachez le romarin. Épluchez et coupez les échalotes en très petits morceaux.
Étape 2
Faire revenir les échalotes et le poulet dans 5 à 6 cuillères à soupe d’huile pendant 15 minutes environ. Ajoutez les champignons et laissez mijoter à feu doux dans la casserole couverte pour que les champignons lâchent toute leur eau.
Étape 3
Ajouter l’estragon haché, l’ail, le vin blanc, le sel et le poivre. Remettre le couvercle sur la marmite et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit tendre. Délayer la maïzena dans un verre d’eau. Ajouter au poulet la crème parvé et laisser mijoter 15 à 20 minutes. Suggestion : Servir avec du riz ou des pât pour profiter de cette excellente sauce.