Makoud au Poulet (Cuite à la Casserole)
Temps de préparation
Rapide
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 500 Gr de Filets de Poulet
- 12 Oeufs
- 50 Gr de Pain Rassis
- 1 Citron
- Huile Vegetale
- Sel – Poivre
- 6 Abricots Secs
- Curcuma
- Coriandre Ciselée (Facultatif)
Étape 1
Dans une casserole mettre les filets de poulet et 2 œufs et laisser cuire 20 à 30 minutes. A la fin de cuisson garder l’eau de cuisson des filets de poulet.
Étape 2
Une fois les filets cuits prendre un saladier et y effriter la chair du poulet. Profitez de l’eau de cuisson pour tremper le pain et bien l’essorer puis l’émietter en le mettant dans le saladier.
Étape 3
Si vous souhaitez mettre des abricots secs coupez-les en petits dés et les rajouter au saladier.
Étape 4
Coupez grossièrement les œufs durs les ajouter dans le saladier, y mettre le sel et le poivre, pour ma part j’y ai rajouté du curcuma frais râpé mais vous pouvez aussi utiliser du curcuma en poudre et de la coriandre ciselée.
Étape 5
Cassez les 10 œufs restants dans le saladier et malaxez à la main ou avec une cuillère en bois.
Étape 6
Versez l’équivalent ½ verre d’huile de tournesol dans une casserole moyenne (Ø17cm) sans oublier de tapisser les bords avec cette même huile, dès que l’huile fume verser la préparation et laisser cuire 20 minutes à couvert et à feu doux.
Étape 7
Au bout de 20 minutes à l’aide d’une fourchette décoller les bords si besoin (J’utilise une casserole anti adhésive le Maakoud ne colle pas du tout).
Le dessus du Maakoud doit être un peu raffermi si c’est le cas hors du feu, à l’aide d’une assiette retourner le Maakoud.
Étape 8
Laissez le Maakoud reposer 10 à 15 minutes puis dresser dans un plat accompagné d’un demi citron.