Noix de veau en cuisson douce
Temps de préparation
Facilité de la recette
Budget de la recette
Ingrédients / Ustensiles
- 1 Noix de Veau (2 Kg pour la mienne)
- 1/2 Verre de Miel
- 3 C à S de Sauce Soja Sucrée
- 2 C à S de Sauce Chili Douce
- 4 Gousses d’Ail
- Herbes de Provence
- Huile d’Olive
- Sel – Poivre
- 1 Grand Sac Congélation à zip
- 1 Cooking Bag ou 1 Sac Cuisson à Fumer
Étape 1
Coupez 3 gousses d’ail et les piquer à plusieurs endroits dans la noix de veau. Puis salez et poivrez enfin parsemer d’herbes de Provence.
Étape 2
Déposez la noix de veau dans un grand sac congélation à zip. Dans le sac congélation verser sur la noix de veau l’équivalent d’un demi-verre d’huile d’olive. Hachez les 2 gousses d’ail restantes, les ajouter dans le sac congélation.
Étape 3
Toujours dans le sac congélation y verser le miel, la sauce soja et la sauce chili. Bien fermer le sac hermétiquement puis avec la paume de la main malaxer les ingrédients.
Étape 4
Mettre au frigo minimum 3 heures, pour ma part je le laisse 1 nuit entière. Transvasez la totalité du sac congélation dans le Cooking Bac ou le sac à fumer, bien le refermer hermétiquement puis l’enfourner Th 6 (180°). Le temps de cuisson dépend du poids de la viande (Pour 2 Kg 45 mn).