Pissaladière
Temps de préparation
Rapide + Temps de pause
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- Pour la Pâte :
- 250 Gr de Farine
- 10 Gr de Levure Sèche Boulangère
- 3 C à S d’Huile d’Olive
- 150 Ml d’Eau Tiède
- 1 C à C Rase de Sel
- Pour la Garniture :
- 3 Gros Oignons Blancs ou Rouges
- Herbes de Provence
- Moutarde (Miel, Nature ou à l’ancienne)
- Olives Noires
- Anchois (Facultatif)
- Tomates en tranches (Facultatif)
Étape 1
On commence par la pâte c’est une pâte à pizza améliorée puisque vous allez voir que l’on peut y rajouter pas mal de chose pour qu’elle ai un goût unique. Dans la cuve du robot ou un saladier versez la farine et le sel en les mélangeant ajoutez le sachet de levure Briochin et mélangez à nouveau. Versez l’eau en remuant environ 1 minute mais sans pétrir y mettre les 3 cuillères d’huile d’olive et pétrissez jusqu’à ce que la pâte se détache de la cuve ou du saladier. * Pour aromatiser votre pâte avant le pétrissage vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou du curry, Coriandre ciselé ou ce qu’il vous plaira. Recouvrir le saladier d’un film alimentaire ou chiffon et la laisser minimum 1h dans un coin chaud (micro-onde ou four éteint).
Étape 2
Pendant se temps coupez les oignons en lamelles et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec un peu de sel, des herbes de Provence et une cuillère à café de miel (facultatif). Réserver.
Étape 3
Dès que la pâte est prête mettre dans le plaque du four de l’huile d’olive (la pâte n’en sera que meilleure) et l’étalez avec un Sopalin. Etalez la pâte à la main et laissez là pousser encore 15 à 20 minutes avant de continuer le montage. Après le temps de pousse étalez la moutarde au pinceau et y ajouter les anchois, la préparation d’oignons et les olives (vertes ou noires, entières ou coupées).
Étape 4
Vous pouvez y ajouter des tomates finement coupées en rondelles et enfournez jusqu’à ce que la pâte dore. J’ai aussi fait aux oignons rouges elle est délicieuse même si moins jolie.