Pommes Duchesse
Temps de préparation
30 Minutes
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 650 Gr de Pommes de Terre
- 50 Gr de Margarine ou Beurre
- 1 C à S de Cumin
- 2 Jaunes d’Oeufs
- Sel – Poivre
Étape 1
Préchauffez le four à 180°. Épluchez, laver et couper en petits morceaux les pommes de terre. (Plus les pommes de terre seront coupées en petits morceaux, plus la cuisson sera rapide). Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres à coeur. Enlevez l’eau de cuisson une fois les pommes de terre cuites.
Étape 2
Écrasez vos pommes de terre à l’aide d’une fourchette ou d’un écrase pommes de terre, ajoutez la margarine. Ajoutez les jaunes d’oeufs, le sel et le poivre et du cumin si vous le souhaitez et mélangez. Il ne faut pas qu’il y ai de morceaux de pommes de terre dans la préparation.
Étape 3
Mettre cette préparation dans une poche à douille et déposer sur une grille recouverte de papier sulfu légèrement huiler des boules de la grosseur d’une noix. (Si vous n’avez pas de poche à douilles faites vos petites boules à l’aide d’une cuillères. Vous pouvez aussi les former en sorte de quenelles à l’aide de 2 cuillères à soupe. Ça ne sera pas la forme classique des pommes duchesse mais cela peut être original).
Étape 4
Enfournez 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 5
Les sortir du four et les servir immédiatement avec une viande ou un poisson.