Potage Lentilles Corail – Lait de Coco
Temps de préparation
Facilité de la recette
Budget de la recette
Ingrédients / Ustensiles
- 500 Gr de Lentilles Corail
- 2 Gousses d’Ail ou 1 C à C de Purée d’Ail
- 1 Oignon
- 1 Boite de Lait de Coco
- 1 Boite de Concentré de Tomate
- 800 Ml de Bouillon de Poulet
- 1 Orange ou Orange Sanguine
- Coriandre Ciselée
- 1 C à S de Curry
- 1 C à C de Cumin
- Sel – Poivre
Étape 1
Dans une marmite y mettre de l’huile ajoutez l’oignon coupé en lamelles et faire revenir 5 minutes. Rajoutez la purée d’ail et le curry faire revenir pendant 2 minutes et ajouter le lait de coco puis bien remuer. Ajoutez le concentré de tomate et bien remuer.
Étape 2
Coupez la courge en cube et l’ajouter dans la marmite. Incorporez ensuite les lentilles corail et le bouillon dans la marmite. Salez, poivrer mettre le cumin et le jus d’une orange. (Pour ma part je prvilégie l’orange sanguine elle est plus goûteuse).
Étape 3
Laissez mijoter 30 minutes en ajoutant un peu d’eau si le potage est trop épais (Ne pas rajouter trop d’eau c’est un potage il faut donc que la texture soit onctueuse).
Étape 4
Après cuisson mettre le contenu de la marmite en une ou plusieurs fois dans un Blender avec la coriandre. Une fois bien mixé remettre le potage dans la marmite et servir bien chaud avec quelques feuilles de coriandre ciselée pour la déco.