Tortilla Basquaise
Temps de préparation
Facilité de la recette
Budget de la recette
Ingrédients / Ustensiles
- 1 Poivron Rouge
- 1 Poivron Vert
- 2 Pommes de Terre
- 7 Oeufs
- 1 Oignon
- Cumin
- 2 Pincées de Piment d’Éspelete
- Coriandre Ciselée
- Sel – Poivre
Étape 1
Coupez les poivrons en cubes et l’oignon en lamelles. Faire chauffer l’équivalent de 2 verres d’huile dans une poele et y mettre les poivrons et oignons.
Étape 2
Coupez les pommes de terre en petits cubes. Quand le mélange oignon/poivrons sont un peu colorés ajouter les pommes de terre et faire revenir à feu moyen pendant environ 15/20 minutes.
Étape 3
Battre dans un saladier les oeufs avec du sel, poivre, piment d’Espelette et coriandre. Transvasez dans ce saladier le contenu de la poêle. Bien battre le mélange à la fourchette et remettre dans la poêle feu moyen 4/5 maximum. Au bout de 10 minutes prendre une grande assiette et retournez la Tortilla et laissez cure environ 5 minutes l’autre face.
Étape 4
En part ou en cube pour la présentation c’est à vous de choisir.