400 Gr de Pommes de Terre
1 Petit Poivron (Couleur au Choix)
6 Œufs (ou 5 Gros)
1 Gros Oignon
1/2 C à C de Piment Fort en Poudre
Huile d’Olive
Au dessus d’une passoire, épluchez et râper les pommes de terre avec une râpe gros trous aidez l’eau à s’évacuer en pressant le râpé de pommes de terre entre les mains.
Coupez l’oignon en lamelles et le poivron en dés.
Faire chauffer dans une grande poêle l’équivalent d’1/2 verre d’huile d’olive.
Faire revenir l’oignon coupé en lamelles pendant 3 minutes environ et ajouter les poivrons puis faire cuire à feu moyen 5 petites minutes en remuant très régulièrement.
Récupérez les pommes de terre de la passoire et les mettre dans la poêle avec l’oignon et le poivron. Ajoutez le sel, le poivre, le piment et le quart d’un verre d’huile d’olive. Mélangez puis laisser cuire 10 minutes à feu moyen en remuant très régulièrement. Si besoin rectifier l’assaisonnement.
Au bout d’une dizaine de minutes éteindre le feu puis laisser refroidir.
Dans un grand saladier battre les œufs en omelette.
Récupérez la poêle avec les pommes de terre, l’oignon et le poivron puis la transvaser dans les œufs battus. Mélanger le tout avec une cuillère en bois.
Transvasez la préparation dans un moule graissé.
Enfournez à 180° pendant 20 minutes.
Plantez un couteau si la lame ressort propre votre Tortilla est cuite sinon laissez encore une dizaine de minutes.
Démoulez.
Posez dans un plat de présentation et dégustez chaud ou froid.
Se déguste régulièrement en plat principal accompagné d’un jus de citron et d’une salade verte.
Vous pouvez aussi couper la Tortilla en cubes piquer d’un pic à brochette et servir en apéro.
Cookie | Durée | Description |
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